Как да готвя кестени сами

Печените кестени отдавна са били хранени от британците, гърците и французите и не ги смятали за изтънчен деликатес, а по-скоро за незаменим продукт. Как да подготвим кестени знаеше, че всеки беден. Сега кестените се смятат за символ на Франция, в чест на които организират празници и пишат песни. На празничните площади те се консумират горещо директно от опаковките, измити с вино.

В ботаника има кестени от благородни и конски видове, които се отличават не само от плодовете, но и от листата. Благородният се използва за храна, наричайки го истински кестен. В Русия те развъждат кон, непригодни за храна и отровни за хората, но служат като отлична декорация на градските паркове и пътища. Но на пазара и в магазина можете да си купите плодовете от благороден кестен, отглеждани в страни със субтропичен климат.

описание

Можете да намерите ядливи кестени в супермаркета в отдела с ядки. Те трябва да са кафяви с удължена опашка. Плодовете на благородна растителна се наричат ​​ябълки от Евбея в чест на остров Евбея, където кестените са интензивно отгледани. До края на лятото на клоните на растението се появяват сферични плодове, наподобяващи малка ябълка. Стъблата се поръсват с бодли, които, когато узреят, избухват и падат на земята. Самият кестен е блестящ и тъмно кафяв, гладък на допир.

Кестените са смятани за хляб за хората в много страни. Дървото не изисква специални грижи, но дава богата, вкусна и питателна реколта, която помага на хората в глада години. Кестеновото брашно е подобно на пшеничното брашно, но е по-жълто и сладко. Ако смесвате двата сорта, хлябът ще бъде много по-вкусен, тъй като захарта, протеините и мазнините в благородното брашно са много повече.

От дърветата събират още влажни плодове и за да получат брашно, те се подлагат на изкуствено сушене. Под променливото есенно слънце е невъзможно да изсъхне огромно количество ядки. По време на сушенето, ядките се понижават, кората става крехка и лесно се отделя от целулозата. В старите времена те бяха почиствани по различни начини - разхвърляни в дървени кутии, изсипани в чували и побити по палубите, потъпкани от тежки обувки с метални ходила.

Зеленият нежизнеспособен бодлива плюш защитава ядките от горските животни и осигурява нишестеното семе с достатъчно въглехидрати за пълно съзряване. Човечеството дойде с много начини да приготви кестени. Те готвят, podvyamivayut, пържете, печете. Традицията на печене на кестени на открит огън все още се запазва и се смята за най-добрият начин за готвене, както във Франция, така и в Англия. Но кестените са ценни не само за вкусни ядки, но и за дърво с невероятни уникални модели. Той е силно поливен и устойчив на гниене.

Използването на кестени

Ядките се считат за източник на нишесте, фибри и захар. Те съдържат витамини, танини, пектини, минерали. Части от дърво (кората, листата, клоните) се използват за медицински цели:

  • отвара от сухи листа лечение на бронхит;
  • пресни листа се излекуват от коклюш;
  • алкохолната тинктура се отървава от хранителни разстройства и дизентерия;
  • плодовете и кората премахват подуването, причинено от бъбречно заболяване;
  • Булгурният бульон спомага за оздравяване и кипене;
  • Ядките намаляват налягането, помагат да се отърват от сърдечните заболявания, лекуват тромбоза, флебит, разширени вени;
  • Има случаи, когато с помощта на пресни плодове е възможно да се възстанови от маларията;
  • пържено месо се използва за маточни и хемороидни кръвоизливи.

Използването на кестени е ниско съдържание на мазнини в сравнение с орехите, лешници или кашу.

Противопоказания

С хронични заболявания на червата, бъбреците, черния дроб, си струва да се консултирате с лекар преди да приложите кестени за лечение. Тези, които страдат от диабет и лоша коагулация на кръвта, не могат да ги използват. Те също така могат да причинят алергии. Понякога хората бъркат благороден орех с коня, което причинява сериозно отравяне. Въпреки че обърква плодовете е доста трудно - те се различават по продълговата форма.

Високото съдържание на фибри помага да се очисти тялото на токсините, но ако се консумират в прекомерни количества, може да предизвикате подуване и диария. Пригответе пържени кестени не е трудно, но те не допринасят за загуба на тегло, тъй като те са богати на въглехидрати и нишесте. В 100 грама печени кестени, 185 ккал.

Как да подготвим кестени

Рецепти за готвене полезни печени и печени кестени са запазени от дълго време почти непроменени. Червените плодове се консумират със сол и захар, както и се добавят към други ястия с разнообразен вкус. Има няколко начина за приготвяне на кестени. Тъй като печенето на кестени не е трудно, те лесно се подготвят у дома. Ако попитате европеец как да приготвите по-добре кестеновите плодове у дома, той ще ги посъветва да изпържат. Те са пържени в тиган, на скара, на скара, във фурната и микровълнова печка.

В тиган

Най-лесният и най-достъпен начин е да се запържите в тиган. По-добре е, ако е специален тиган с дупки. Тъй като често кестените са рядкост в дома на жителите на Русия и Украйна, е възможно да ги изпържите в тиган с дебели стени. Teflon за тези цели няма да работи. За пържене на европейски деликатес това няма да отнеме много: нож, салфетки или хартиени кърпи и тиган.

Преди да готвите на плода, направете няколко разфасовки, така че да не могат да избухнат поради преливане на влагата. Разпръснете равномерно в сух нагреваем тиган и покрийте с мокри салфетки. Уморихте 20 минути в запечатан контейнер. През това време те се разбъркват и салфетките се овлажняват. Когато черупката започне да се пука и е лесно да се премахне, тогава е време да проверите кестените. Ако те потъмнеят, черупката се напука и на места плътта се вижда, така че те се подготвят. Пречистете ги веднага, без да чакате охлаждането. Яжте горещо с добавяне на сол и растително масло.

Във фурната

Кестените се пъртят както в тиган, така и във фурната. За това, кръстосани плитки разфасовки по краищата са направени върху плодове. Поставете ги по-добре не на тигана, а на скарата с врязвания нагоре. Фурната се загрява до 220 ° C и преработеният плод се поставя и след 15-20 минути. проверете състоянието им. Ако разрезът се превърна в отворено цвете, продуктът е готов. Peel е важно да се премахне не се охлажда, така че е по-добре да се поставят ръка ръкавици марля. Поставете плътта върху кърпата за 5 минути. след този файл.

В микровълновата

Изпичането на кестени без разфасовки у дома е опасно (те могат да експлодират), по-добре е да ги пробиете или пробиете, като готвите в тиган и във фурната, за да излезе пара. Сгънете в плитък контейнер за микровълновата фурна, добавете сол и излейте малко вода. Запържете ги в микровълновата фурна, в която няма да работят. Можете да откраднете и почиствате, а след това да ги изпържете в масло. Съдовете са покрити с хранителен филм и поставени на пълен капацитет в продължение на 8 минути. след това опитайте. Ако ядките не са готови, добавете време.

В aerogril

Както в предишните случаи, кестените с резки се пекат кръстосано. Разстила се върху лист за печене и задайте температурата на таймера 180 C. Печете около половин час. Основната тайна за печене на благородни кестени в аерогрила е поставянето на плодове върху фолиото. От горе се препоръчва също така да се покрият с фолио.

Варени кестени

Как да печете кестени е известно, но как да ги вариш правилно вкъщи? За да направите това, трябва да измиете плодовете и да ги изрежете отстрани. След това приготвените кестени се изсипват във вода и се вари около 10 минути. Извадете от топлината и отстранете от вряща вода един по един, отлепете черупката и обелете. За готвене на картофено пюре можете да използвате сурови плодове от кожата, да ги вариш в продължение на 20 минути и само след това да се чисти.

Тайните на готвенето

Как да готвя вкусни и питателни кестени у дома? Има няколко тайни, които ще осигурят необичаен продукт с отличен вкус и аромат.

  • Когато купувате ядливи кестени, трябва да обърнете внимание на ядрото - те трябва да бъдат набръчкани с кафява лъскава кожа.
  • Купените плодове трябва да се измият и изсушат. Те се изсипват с вряла вода. Тези, които се появяват, са безполезни и онези, които се заселят до дъното, се избират и почистват от черупката.
  • Да ги изпържите, като спазвате точното време. Ако малко преекспонирате, сърцевините ще станат сухи и твърди.
  • Кората най-лесно се отстранява от горещите плодове.
  • Необходимо е да се отстранят всички мембрани, мембрани и мембрани от печени ядра.
  • Не е нужно да готвите повече, отколкото можете да ядете в даден момент. Мъртвите ядки ще станат вкусни и бързо изсъхнали.
  • Кестеновото брашно, въпреки че е много вкусно и ароматно, но има кратък срок на годност. Той трябва да се използва незабавно и да не се съхранява повече от 1 месец. Желателно е да се смесва с пшенично брашно.
  • Съхранявайте суровите кестени, препоръчвани на хладно, тъмно място.

рецепти

Печенето на кестени не е трудно, те могат да бъдат включени в много рецепти и разнообразят вашата диета от обичайните продукти, както зеленчуци, така и месо. Тъй като не винаги е приятно да изпържите кестени у дома (те изпускат много дим), те просто могат да бъдат задушени с вряла вода. Те са много вкусни и сурови, ако добавите сос, месо и зеленчуци към тях. Някои домакини разтриват препечените сърцевини в миксер и ги изсипват с мляко. Такова пюре е полуготов продукт за приготвяне на суфле, сосове и хлебно тесто. Можете да добавите сместа към тарталети, пайове и сладкиши. Удивително допълнение на смачкани кестени вкус сладолед. Растенови кестени са перфектно съчетани със зеленчуци - зеле, моркови, гъби.

Кестен десерт

За да угодите на децата или гостите, можете да приготвите кестени като десерт. Това ще изисква:

  • 60 грама масло;
  • 500 g пресен плод;
  • 100 грама захар (можете да мед).

Измитите плодове се нарязват и се поставят във фурната. Половин час по-късно, когато кестените се приготвят, те се изваждат и почистват. Пречистените ядки се варят в тенджера. След 5 минути. преместете се в мухъл и смесете с масло, мед или захар. Печете във фурната за 2 минути. когато сервират възрастни, кестените се пълнят с коняк, а децата - с кисело мляко.

Кестени с карфиол

  • карфиол 450 г;
  • кестен от плодове -250 g;
  • масло;
  • едно яйце.

Сварете карфиола в затворена тенджера в продължение на 15 минути. Излезте, отделете съцветите и фино нарязайте. Нарежете кестените в тиган. Веднага щом започнат да скачат, разбъркайте и натискайте хартиени салфетки. Нарязани плодове. Сложете зеле върху тиган, намазано с масло, добавете кестени и прецеден яйце. Сол и покритие. Изсипва се при слаб огън за 3 минути. След това се разбърква и се оставя за 5 минути. Сервирайте с добавяне на млечен сос.

Кестеново пюре

  • 1 кг плод;
  • 1 чаша пълномаслено мляко;
  • масло;
  • сол.

Изсипете чисти кестени с вряща вода, изцедете и обелете. Нарежете плодовете на малки парченца, поставете ги в тенджера. Изсипете мляко и оставете да къкри до мека. Получената маса, като смачкани картофи, добавя масло и сол. Много добро пюре се комбинира с птиче месо и хляб.

Приготвянето на здравословни ястия от ядливи кестени не е трудно, основното е да се включат в качеството на рецептата почистени, измити плодове, както без увреждания, така и без мухъл

Ястия от кестени

Ако никога не сте яли кестени, първо купете малко - в процес. Сладкият вкус на тези плодове не може да бъде оценен от всички. Скептиците казват, че в готови форми, те почти не се различават от варени картофи.

Кестените са интересни, защото от тях можете да готвите нещо: варива супа, служи като странична чиния за месо или дивеч, използвайте като пълнеж за кнедли и пайове. За десерт, пригответе захаросани кестени, кестени в шоколад или глазури, направете крем крем или сладки картофено пюре.

Най-лесният вариант е печени кестени.

Преди пържене направете напречно нарязване на кожата на всеки кестен, така че ядките да не "експлодират". След това поставете кестени върху сух тиган и запържете за 20-30 минути. Завършеният кестен трябва да е мек, но да не се разпада, коричката да се отстранява доста лесно. Сервирайте печени кестени трябва да бъде горещо.

Много хора смятат, че най-вкусните кестени са на скара. Само след като скара те трябва да се даде да варя: отпуск, например, около десет минути, увити в кърпа.

За приготвянето на много ястия (супа, пюре, сметана и др.) Се изискват почистени кестени. За да почистите кестените от черупката, трябва да ги поставите във фурната за 7-8 минути в чиния с малко количество вода, като предварително пробиете основата на всеки плод с вилица или я режете напречно.

LiveInternetLiveInternet

-Категории

  • = ATLANTIC TAPE (47)
  • БИСЕР.. (190)
  • VALYANIE.. от овча вълна. (9)
  • видео уроци.. ЦВЯТ.. със собствените си ръце. (15)
  • БРОДИНА.. (328)
  • ВЯРВАЙКИ МЪЖЕТЕ. (47)
  • ВЯРВАЙКИ ДЕЦАТА. игли за плетене и кука.. (534)
  • * Кръщени комплекти, обувки.. (73)
  • HOOK HOOK * играчки.. (206)
  • ВЯЖЕМ КРЮЧКОМ * чорапи, чехли, гамаши. (63)
  • ВЯЖЕМ КРЮЧКОМ * качулки, възглавници, покривки за легла, матраци.. (312)
  • Шатри VYAZHEM HOOK *.. сенници.. (163)
  • ВЯЖЕМ КРЮЧКОМ * сандали, бански костюми, шапки.. (348)
  • ХАЙК ХОК * чанти. (138)
  • Кука за плетене на една кука * Модели за плетене на една кука (448)
  • КУЧЕТА НА ТЯЛО (899)
  • BABY HOOK * палта, жилетки, якета.. (49)
  • плетени crochet = ромска дантела (5)
  • Crochet = ирландска дантела. (55)
  • ТЕГЛО НА МАШИНАТА.. (22)
  • КУЧЕТА НА ТЯЛОТО. (12)
  • ОГЪВАЙТЕ ПУШИТЕ.. (1275)
  • * шалове, шапки, шалове.. (327)
  • * плетени бижута.. bus. (97)
  • * Моята работа.. (15)
  • * технология за плетене "ENERLAK" (18)
  • * модели с игли за плетене с модели.. (119)
  • * филе с шарки.. (66)
  • ВАЖНОСТТА. СПИСАНИЯ.. (81)
  • АКСЕСОАРИ.. JACQUARD (6)
  • ДЕКОР в НОВАТА КЪЩА С МАСТЕРСКИ КЛАС.. (861)
  • * Decoupage (55)
  • Канзаши (2)
  • * сапун готвене у дома.. с рецепти и микрони.. (61)
  • * нова година. ние украсяваме всичко със собствените си ръце.. (188)
  • * ИЗТОЧНО - декориране на къщата.. (59)
  • * Тъкане от вестник тръби.. (46)
  • * сватба.. всичко за нея и за нея.. (90)
  • * свещи с майсторски клас.. (23)
  • * солено тесто.. направено от m.. (32)
  • * студен порцелан и гипс.. (88)
  • * яйцеклетки занаяти.. (24)
  • GUNUTEL-шедьоври от жица.. (1)
  • точкова живопис. (21)
  • модели, шаблони, шаблони за рисуване (14)
  • Настройка на дневника (321)
  • * Анимации. (139)
  • * разделители с кодове и без.. (22)
  • * схеми.. (54)
  • * фонове.. (15)
  • ЗДРАВЕ.. (180)
  • * молитви (33)
  • Интериор. (153)
  • * за деца. (19)
  • * почистване на къща.. (17)
  • КАК ДА НАПРАВИТЕ В ИНТЕРНЕТ.. (35)
  • ОПАЗВАНЕ НА ЗИМА (155)
  • * Аджика, сосове, (19)
  • * патладжан, тиквички и пипер. (31)
  • * конфитюр и задушени плодове (14)
  • * мариновани, дим и сол.. това е трудно, месо и риба.. (14)
  • * Нашите чудо зеленчукова градина (24)
  • * краставици, домати и зеле.. (39)
  • салати, хайвер. (7)
  • КУЛТИНЕР.. (806)
  • * торти без изпичане с MK (44)
  • * коктейли, сладолед и напитки.. (282)
  • * морски храни.. (61)
  • * месни ястия.. (229)
  • * Пайове и кифли.. (159)
  • * салати и леки закуски (132)
  • * мазнини, adzhika (7)
  • * сосове, желе, майонеза.. (16)
  • * кексове, кифли и торти се пекат с MK (84)
  • НАПРАВЛЕНИЕ.. ГЛАКЦИИ, ХРАНИ, КРЪВ.. (13)
  • Мода и шевни машини.. (149)
  • * идеи от стари дънки и кожени якета.. c.. (61)
  • * Завеси, възглавници.. (14)
  • ОБУВКИ-Украсете с камъни.. (6)
  • МУЗИКА.. (50)
  • * филми и идоли.. (12)
  • на ДОБРОТО LUCK, от FAILURES.. (32)
  • МЪЖКИ СТЪПКИ И МОНТАЖ. (30)
  • ФОТО ГАЛЕРИЯ (101)
  • ДОБЪР МЕД.. (20)
  • АРТИСТИЧНА ГАЛЕРИЯ.. (54)

-цитати

Животът хакерство. КАК ДА ПРЕХВЪРЛЯТ ВРЪЗКИТЕ В ЕКЗЕЛЕН ТЕЧЕН САПУН Какво правите с остатъците? Excl.

MK трикотажна рокля за плетене на една кука Elegy. 4 видеоклипа MK MK трикотажна рокля за плетене на една кука Elegy.

Идеята за плетене от източник https://www.stranamam.ru/post/1.

Мъжко яке с комбинация от модели. 1.

Облечи от VOG от Lenavo (Country Mom) Източник https://www.stranamam.ru/post/12803732/.

-Tags

-музика

-приложения

  • Аз съм фотографПриставка за публикуване на снимки в дневника на потребителя. Минимални системни изисквания: Internet Explorer 6, Fire Fox 1.5, Opera 9.5, Safari 3.1.1 с активиран JavaScript. Може би ще работи
  • Пощенски картичкиПреработен каталог на карти за всички случаи
  • Онлайн игра "Big Farm"Чичо Джордж те напусна ферма, но за съжаление не е в много добро състояние. Но благодарение на бизнеса си и помощта на съседи, приятели и роднини, вие сте в състояние да превърнете един осакатен фермер
  • ТВ програмаУдобна телевизионна програма за седмицата, предоставена от Акадо ТВ Ръководство.
  • СтенатаСтена: мини книга за гости, позволява на посетителите на вашия дневник да ви оставят съобщения. За да се показват съобщенията в потребителския ви профил, трябва да отидете на стената и да кликнете върху бутона "Актуализиране"

-новини

-препратки

-Фото албуми

-Аз съм фотограф

-

-Търсене по дневник

-Абонирайте се по имейл

-интереси

-приятели

-Редовни читатели

-общност

-статистика

Рецепти от кестен

Плодовете на кестените са популярни в Япония, Франция и Италия. Например, в Корсика, кестен брашно хляб, кейкове и бира, кестени се използват като гарнитура за задушава, има дори кестен супа с лук и чесън в месото бульон. В някои райони на Франция кестен, наречена "хляб дърво": докато картофите плодове кестен най-достъпна храна лошо. Бяха пържени, бяха направени супи от тях, изсушени кестени бяха разтрити на брашно и печен хляб. Първо, кестени да бъдат почистени от черупки: това врязана черупка (напречно или надлъжно от най-широката част на гайката в началото), кипи в продължение на около 5-7 минути, добавяне на вода в масло, или печени в пещ при 200 ° С. След това кората лесно се отстранява. Кестените могат да бъдат приготвени в микровълнова фурна: те трябва да се направи разрез, поставете в купа с подсолена вода, за да го прави трети включени ядки, капак купа филм, той закован на няколко места с вилица направи, и се пече при максимална мощност за 4-6 минути, в зависимост от размера. Освен това, белени кестени могат да бъдат пържени, задушени, варени или печени.

Кестенови предястия

Кестени (сурово) - 400 гр; чери домати - 250 гр; чесън - 2 карамфил; джинджифил (коренище, прясно) - 4 см; зехтин - 4 супени лъжици; сол, черен пипер - на вкус.

Рецепти от кестен

Най-известните рецепти от кестени принадлежат на френската кухня, където ядивна кестен се използва за супи, картофено пюре и сладкиши. Някои рецепти от ястия от кестени с снимка са на сайта. За готвене кестен кестени да бъдат почистени от черупки: това врязана черупка (напречно или надлъжно от най-широката част на гайката в началото), кипи в продължение на около 5-7 минути, добавяне на вода в масло, или изпечен в пещ при 200 ° С. След това кората лесно се отстранява. Кестените могат да бъдат приготвени в микровълнова фурна: те трябва да се направи разрез, поставете в купа с подсолена вода, за да го прави трети включени ядки, капак купа филм, той закован на няколко места с вилица направи, и се пече при максимална мощност за 4-6 минути, в зависимост от размера. Освен това, белени кестени могат да бъдат пържени, задушени, варени или печени. Например, в Корсика, кестен брашно хляб, кейкове и бира, кестени се използват като гарнитура за задушава, има дори кестен супа с лук и чесън в месото бульон. В някои райони на Франция кестен, наречена "хляб дърво": докато картофите плодове кестен най-достъпна храна лошо. Бяха пържени, бяха направени супи от тях, изсушени кестени бяха разтрити на брашно и печен хляб.

Пиле с кестени

За това ястие предварително приготвяме кестените, като предварително направихме малък срез. След изтичане на водата, нека малко да се охлади и веднага да го почисти, защото ако не почиствате кестените веднага, това ще бъде много по-трудно. Тогава всичко е просто.

раздел: Ястия от пиле

Печени кестени

За да отрежа кестена кръстосано, както се предполага в много рецепти, аз не успях. Затова се ограничихме до малък плитък прорез на цевта. Кестените се разпръскват в един слой върху лист за печене и се пекат в пещ, загрята до 20 ° С за около 20 минути.

раздел: Френска кухня

Котлети "Кестен"

Тези котлети са изработени от пуешко месо. Жоржът на рецептата е размерът на котлето (не повече от кестен) и опцията за подаване. Всеки кръгъл котлет се оставя в гроздови трохи и малки крутони, пържени в дълбоки мазнини, а ако размерът на "кестена" е твърде голям, можете да го донесете в Гот

раздел: Кюфтета (мляно месо)

Кестенови предястия

Във Франция от кестени правят брашно и конфитюр. И ще опитаме топла закуска от кестени. Първо трябва да почистите ядките от обвивката: за това е достатъчно да ги заври за около 5-15 минути, след което кората лесно се отстранява. Сега могат да бъдат кестени

раздел: Закуски от зеленчуци

Торта с кестени и ловни колбаси

Кестените са подходящи не само за сладко печене, но и отлично комбинирани, например, с пушени колбаси. Като основа за този пай, аз взех дрожди тесто, но можете да опитате да пясък, по-крехки и ронливи. Мисля, че пай от това само

Крем супа от кестен

бульон от месо, кестени, брашно, масло, мляко (или сметана), яйце (жълтък), пшеничен хляб за крутони, целина

Кестен - рецепти

Коледна елха с крем крем

Предлагам още една рецепта за Новогодишни празници "Коледна сватба с крем крем". Елате, яжте и моля вашите близки.

Hoyagusht

Една ястия от еврейска кухня. Khoyagusht е готвене, чието име разкрива част от неговите компоненти: hoya - яйца, gusht - месо. Приготвих за вечеря, където имаше и американци. Какво мога да кажа? Вкусно. Е, разбира се! На сватбата на певеца Alsu това ястие беше поднесено на известни гости, и там беше огромен успех. И американците харесаха, но не познават Алу. Селото!

Кестени в сирената

Има чудеса и ние имаме! Намерих кутия с кестени в магазина. Кестените бяха големи, кутията беше малка, цената беше смешна. Трябваше да купя цялата кутия. Опитах няколко рецепти от сайта. Добавям още една.

Крем супа от кестени "започва 20 век"

Друга причина, която обожавам есента, е откриването на кестенския сезон! Озеленените площи са покрити с паднали плодове от кестени, смесени със сухи листа, на всяка улица се продават крокочки с печени кестени и ароматът им се пренася в целия град. Нека се потопим в тази атмосфера заедно и да подготвим необичайно вкусна есенна ястие - крем супа от кестени. Аз дори не знам какво може да се сравни неговия възхитителен сладък, кадифе крем-кестен вкус. Но защо го сравни с нещо? Рецептата беше взета от кулинарна книга, публикувана на кръстопътя на 19 и 20 век (да, същата, която наскоро споменах в моя дневник). Изненадващо, ястието почти не е трябвало да се адаптира към съвременната реалност.

Задушени кестени

Не знам дали е добре да добавите тази рецепта за готвене за ядливи кестени, тъй като не е сигурно дали те се продават навсякъде. Но кой е заинтересован - най-лесният начин да подготвите тази сладка.

Бъни супа с кестени

Здравейте, скъпи момичета и момчета! Моята "Star Week" започва и, както вероятно сте разбрали от заглавието, ще бъде посветена на супи. Ще започна моята седмица с богата и богата супа, направена от заек с кестени. Фактът, че аз живея в северната част, в Архангелск, а ние имаме достатъчно студено до момента, и че е необходимо да се хранят обилно вечеря, съпруга си, особено след като топлината на апетита му не е много активен. Месото е перфектно съчетано с ядки - просто трябва да намерите компетентно двойка. За зайци идеалната компания е, разбира се, кестени. Супата с тях се оказа невероятно вкусна. Син след първата лъжица и само може да се каже: Така че, аз ви каня да ми кухня, напред, и с песни "Mmmmmmmmmmmm сладкиши))).".

Пай с пълнене на извара и захаросани кестени "Кестени" Есен "Карамел"

"Кестени есен карамел Е, под душа -... Tsvetet люляк За пов нещо да се мисли за прекалено мързеливи и да падне, така че днес ние разширим цъфтящи душа за това как кестени добре и есента tsvetet люляк Кестени Есен Caramel... !!!!!!! Ето един роден съм импровизирана и пай, всъщност, абсолютно импровизация по темата за основа есента пясък, нежни извара осеяни с сочни нектарини и накрая кестените картина -.... захаросани, ароматно, свежо и карамел просто се наслаждавайте!

Кестенова ролка от София Лорен

Лесно се приготвя и много необичайно лечение. Рецептата за този десерт ми беше любезно представена от прекрасния кулинарен експерт на нашия сайт, Нина-Супер баба, за която тя изразява моята искрена благодарност! Той е бил публикуван в списание преди почти 30 години, изрязване, от което по чудо оцелява до този ден. Подготвих се да я отложа до следващия сезон на кестен и изведнъж. за чудо, в магазина се появиха кестени! Не можех да мина. Както разбирате от името, авторството принадлежи на възхитителната актриса и известния гастроном, непреодолимата София Лорен, която също е баба, и не изключвам това "супер".

Азербайджански пилаф "От Муджат"

Моята приятелка е женена за Азербайджан. Тази рецепта е преподавана в родината му. Това е фундаментално различно от узбекския пилаф. Заслужава си опитам!

Свинско задушено с кестени и гъби

На сайта са много малко рецепти с кестени, което е жалко - защото те са толкова вкусна и здравословна! Годни за консумация, от кестени (Castanea vesca Gaertn., Сладък кестен Mill.) Е роден в Централна и Южна Франция, Испания, Италия, Крим, Туркестан, Кавказ, Абхазия, Черноморие, област Батуми. Кестените съдържат по-малко мазнини в сравнение с други ядки, те са питателна и богата, но не толкова мазна и други ядки и следователно са по-полезни и по-малко калории. Опитайте това вкусно и питателно ястие - и вие няма да останете безразлични!

Пиле с кестени

Рецептата на това ястие ми даде колега Дона Емилия :) Сега, ние нарекохме това ястие - пиле Дона Емилия. Паста с чушки се продават по всички магазини, използването му в Португалия за много ястия, но благодарение на Povarenkov Надя сайт, аз го направили себе си HTTP: //www.povarenok.ru / рецепти / показване / 942 1 / Само чрез замяна горчив пипер на червено сладко българско. Надя, благодаря ти много! Сега мога да се радвам дома vkusnyuschimi неща :) Кестени от древни времена е основната и най-широко използван нишесте-съдържащи продукт в Европа, преди появата на картофи. За вкус, кестенът изглежда като картоф, само малко по-плътен и по-сладък. Наскоро един местен кулинарен списание четох, че по тази рецепта в Португалия реши да направи фазани.

Френска супа с кестени

Позволете ми да ви предложа френска крем супа с кестени и шафран. Обикновено, но прецизно изтънчен. Деликатен, кадифен, дебел, ароматен. много вкусно. Помогнете на себе си.

Френска супа с кестени

Позволете ми да ви предложа френска крем супа с кестени и шафран. Обикновено, но прецизно изтънчен. Деликатен, кадифен, дебел, ароматен. много вкусно. Помогнете на себе си.

Пилотен "Шах"

Една от възможностите за готвене на Азербайджанския пилаф. Много вкусно и красиво. Това е много малка част. Всичко бе направено в движение. Затова забравих да правя снимки в детайли, но не говоря за качеството като цяло. Това е просто ужасно (((((Аз просто наистина исках да споделя рецептата, така че не се съди стриктно.

Агне с тиква и кестени

Прелиствайки кулинарните списания в магазина, се натъкнах на тази рецепта, а по-скоро на снимката. (Някои хора могат да си свалят храната, така че те веднага да готвят и готвят!))) Агне с тиква - вкусни, кестени - любопитни! Между другото, аз не купих списанието, но си спомних същността на рецептата и купих агнешко и кестени започнаха да готвят. Избрах златно просо за гарнитура и изобщо не я загубих. Какво вкусно ястие, казвам ви, да не добавяте или изваждате!

Ястия от кестени

Ястия от кестени - това е разнообразие от супи и странични ястия. Най-популярните печени кестени. Рецептата за кестенови яйца или супа с кестени също е отличен отговор на въпроса как да се правят кестени у дома.

Подготовка за Великден. Тези вкусни роли от зеле, задушени във вино и с необичаен пълнеж, приятно ще изненадате гостите и членовете на домакинството. Основната съставка на зелените ролки е кестените, но не и тези, които растат с нас, а тези, които са обичани във Франция. Те вече могат да бъдат намерени в нашите супермаркети.

Съставът на котлетата за този хамбургер е много необичайна съставка, поради която месото придобива специален вкус.

Известният английски «Коледна торта» - е английска Коледа торта, коледна торта или английски език, история започва преди векове. Тогава всъщност беше тортата "Дванадесета нощ". На петия ден от януари в последния ден на Коледа, която се проведе големи фестивали, както и плодове торта е неразделна част от него. Традиционно бобът се крие вътре. Този, който го намери в богатите къщи, се наричаше "царят на вечерта". Който намери боб в тортата, приготвена в един прост семейство, се превръща в нещо ангел хранител в къщата (затова се опитва да намери "случайно" попаднах на главата на семейството)... миналите векове и религиозни празници са били променени или забравени... Но традицията на присъствието на плодове Коледа торта (и Коледа пудинг) за Коледа е все още запазена. Опитайте го и вие, рецептата за коледна торта пред вас. Честита Нова Година! Доброта и доброто!

Прекрасна патешка гърда с кестени, портокали и лук във вино и балсамов оцет.

Ястия от ядливи кестени

Ядките кестени са много популярни в Европа. Освен това за французите и италианците това е най-разпространеният продукт, който може да бъде купен готов буквално навсякъде (директно от улични търговци). Как да готвя кестени? Е, като се има предвид фактът, че ядливият кестен на вкус, състав и консистенция са подобни на картофите, става ясно - от кестени можете да готвите всичко. Кестените могат да бъдат пържени, печени, те могат да бъдат пълнени, от тях можете да варите супа и дори да правите сладкиши. И всичко това може да се приготви от кестени у дома!

В този раздел нашите готвачи споделят рецепти за приготвяне на кестени у дома с поетапни снимки и инструкции. Ще разкажем и ще покажем как да готвите ядливи кестени вкусно!

Кои ястия могат да бъдат приготвени от кестени

Много често ние сме изправени пред такъв традиционен европейски продукт като кестен. Нека разберем кои са годни за консумация и как да приготвяме кестени у дома.

Кои кестени се считат за годни за консумация

В тази статия ние ще разгледаме кои от тях могат да бъдат изядени, ще разберем какви ястия съществуват от кестените и ще проучим подробно рецепти.

Ядка прясна такава ядка е плодът на едно дърво, което принадлежи на семейство Буков. Обхват на растежа - субтропичните и умерените географски ширини на северното полукълбо.

На територията на Източна Европа е по-често "роднина" на дърво по - див кестен, чиито плодове не е ял, защото те са отровни. ядливи сортове плодове могат да бъдат различавани от кон гайката на малък посочи към върха на кутията, тя се намира зародиши.

Сега в нашата страна можете да закупите тези ядки във всеки супермаркет, но те се отглеждат в нашия район само за декоративни цели. Ядните кестени са рядък продукт в нашите географски ширини, малцина знаят как да ги готвят.

Ако отрежете плода, можете да видите, че в него има гъста ядка с бледо жълт цвят. Култивираните дървета се различават от дивите, тъй като плодовете им съдържат един голям ядки, докато в плодовете в дивите - някои ядки, но по-малък.

Популярни рецепти

Най-популярни Ястието на европейската кухня е традиционните печени кестени. Плодовете трябва да бъдат предварително почистени от кората, както и от мембраната.

Освен това, за да не избухнат при пържене, е необходимо да се отрежат на кръст. След това ги сложете в тиган и покрийте с влажна кърпа. Затворете капака на тигана, оставете плодовете да се пекат на въглен за около 25 минути. Периодично разбърквайте чинията и сменете кърпичките, докато изсъхнат.

Сервирайте ги с шоколадов сос и се насладете на традиционна коледна чиния.

Не е тайна, че в тенденцията има диета с екзотични кестени, тъй като проблемът с наднорменото тегло е много важен.

За да направите картофено пюре на португалска, вземете:

  • 1 шепа ядивни кестени;
  • 500 ml от всеки месен бульон;
  • 15 g пресято брашно;
  • 15 g разтопено масло;
  • ½ чаша сметана;
  • 1 дръжка от целина;
  • сол и черен пипер;
  • крутони.
Получаване:
  1. Плодове от кестени и нарязани целина пълни с бульон и се къкри за половин час под капак на бавен огън.
  2. Използвайте миксер, за да направите супа пюре.
  3. Сварете брашното в масло и добавете картофено пюре. Доверете се до кипене, сол и черен пипер.
  4. Напълнете топлото мляко и го върнете обратно на кипене.
  5. На масата се сервирайте с крутони.

    пържени

    За приготвянето на овесени бисквити с печени кестени е необходимо:

    • 55 g овесени люспи;
    • 50 г кестени;
    • 70 грама брашно;
    • 2 супени лъжици кисело мляко;
    • ½ супени лъжици растително масло;
    • 2 супени лъжици вода;
    • 30 g захар на прах;
    • 1 чаена лъжичка бакпулвер;
    • сол.
    подготовка:
    1. Смажете тези ядки според стандартната рецепта.
    2. Разтрийте ги на брашно с помощта на мелница или хаван (структурата на бисквитката зависи от него).
    3. Комбинирайте брашното с овесени люспи, сол, бакпулвер и сода. Добавете кестените, които сте раздробили. Смесете напълно получената смес.
    4. В центъра на сместа направете жлеб, в който добавете растително масло и вода. Разбъркайте.
    5. Добавете кисело мляко и извадете тестото от тестото.
    6. От тестото направете тортили, поставете върху тава за печене (с хартия за печене и растително масло). Печете на 180 ° в продължение на 10 минути в предварително загрята фурна.
    7. Завъртете "бисквитките" и печете още 5 минути.

    сготвен

    За готвене агнешко в македонски, вземете:

    • 550 грама агне;
    • 320 грама кестени;
    • 2 лука;
    • 60 g разтопено масло;
    • 15 g пресято брашно;
    • магданоз;
    • Сол.
    Получаване:
    1. Измиване на ядките, изрежете и гответе за 40 минути под капака.
    2. Изцедете, изсипете със студена вода и оставяйте плодовете да се охладят. След това се сваряват кестените и се отлепват.
    3. Загрейте маслото в тенджера с дебел дъното.
    4. Изрежете агнешко на малки парченца, поставете в тенджера и изпържете до формиране на кора.
    5. Добавете малко нарязан фин лук, запържете. След това изсипете брашното и добавете половин чаша вода. Разбъркайте и капакът се затваря, за около 10 минути.
    6. Добавете получената гарнитура на месо, сол и черен пипер на вкус, извадете от топлина. Сервиране на чиния с магданоз и други зеленчуци.

    задушен

    Свинско с кестени и смокини.

    За това ястие ще трябва:

    • 500 г свинско филе;
    • 250 ml бяло трапезно вино;
    • 250 ml месен бульон;
    • 2 чесънни зъба;
    • 1 лук;
    • ½ портокал (кори);
    • 5 бр. фиг.
    Получаване:
    1. Свинско нарязано на парчета. Мариновайте в бяло вино, добавете сол, черен пипер, нарязан чесън. Маринете през нощта.
    2. Запържете месото с лук. Добавете марината и бульона. Задушете около час.
    3. С половината от портокала, отлепете я, постави я в месото, добавете кестените и смокините. Запържете я около четвърт час.

    печен

    Кестени в сирене.

    За да подготвите това ястие, вземете:

    • 10-20 бр. кестени
    • 15 г бяла трохи за хляб
    • 30 твърдо сирене
    • Черен пипер
    • сол
    • 1 пилешко яйце
    • магданоз
    Получаване:
    1. Сварете плодовете за 7 минути, след това с още горещо отстранявайте твърдата кора и мембраната.
    2. Изсипете яйцето с щипка сол. Отделно в табела направете смес от галета, черен пипер и настъргано сирене.
    3. Варени кестени са пробити с клечка за зъби, потопени в яйце и опечени в смес от варени сирена.
    4. Поставяме го на тава за печене, преди да го покрием с хартия за печене, при 180 ° С. Печете 15 минути докато златисто кафяво.

    Малко за полезните свойства на продукта

    Полезни свойства тази ядивна ядка е много разнообразна.

    минерални вещества в него се изолира - мазнини, минерали, захар, нишесте, витамин А, витамин С, витамини, както и естествени ензими от растителен произход.

    Незряло плодове съдържат много витамини С, докато узрелите са богати на витамин К. За разлика от мазнините, които са само 5% в кестените, въглехидратите се намират в големи количества (повече от 60%).

    Запознахме се с подготовката на тези необичайни ядивни плодове у дома. Европейска кухня широко използва кестени, рецепти от чинии, от които са на разположение за готвене и непрофесионални.

    Кестени в тиган - вкусна есенна рецепта.

    Ядливи кестени: полза и вреда, противопоказания, как да се готвят ядливи кестени

    Кестените за ядене принадлежат към видовете бук, като по същество са ядки. Те растат в Северна Америка, някои европейски и азиатски страни. Кестена не се среща в Русия и не се използва за храна. За дълго време всеки знае за ползите и вредите от ядливи кестени, успешно използвайки познания в областта на кулинарното, медицинското и козметичното изкуство.

    Състав и видове

    С количеството въглехидрати и нишесте, кестените се приравняват с картофи с ориз. Плодът е доста питателна с наличието на танини, мазнини и протеини. Ползите и уврежданията на ядливи кестени са подходящи за хора, които следват фигура, въпреки високата си хранителна стойност - основното нещо е да не се преяждат. Плодовете са подходящи за вегетарианци, поради голямото съдържание на растителни протеини.

    На планетата има около 30 разновидности кестенови дървета, използвани за храна. Но най-популярните са само три вида:

    1. Европейска сеитба - с наличие на пухкава повърхност, наподобяваща пашкул. Плодът има отличен вкус и голям размер.
    2. Най-нежен от Китай. Плодовете са със среден размер и много вкусни. Те дори не се нуждаят от варене, те се използват пресни.
    3. Японският кестен е най-големият с диаметър 6 см и тежи 80 грама.

    Кестеновите плодове също се пълнят със захари, микроелементи и витамини - С, А и В. Мазнините в състава са по-малки, отколкото при всеки друг ядки, което го прави диетичен продукт.

    Използването на ядливи кестени, свойства

    Използването на ядливи кестени се разпростира върху дървото с кората, използвано за спиране на кървенето на вътрешните органи и за лечение на бъбречни заболявания. При сухи плодове и листа, ангината се лекува успешно. Способността да се премахне възпалението е широко използвана в сферата на козметологията, приготвяйки на тяхна основа кремове и шампоани за коса. В допълнение, кестенът може да има положителен ефект:

    • Разширяване на артериите и ускоряване на движението на кръвта през съдовете и артериите. Това намалява кръвосъсирването и укрепва капилярите, подобрява тона на разширените вени и решава тромби. Фармацевтите семена с кестен от кората се използват за елиминиране на тромби и хемороиди;
    • Плодът напълно възстановява уморените крака, като увеличава мускулния тонус. Сокът от съцветия на растенията заедно с ваните в отвара ще облекчи разширените вени по краката. Районът на назофаринкса със същия проблем се третира с отвара от дървесната кора - 50 g се излива вряла вода (1 литър), последвана от инфузия за половин час. Полученият разтвор за измиване на назофаринкса от сутрин и вечер;
    • Кървенето спира с пресен сок от кестенови цветя. Потопете се - 30/1 ст. л. вода два пъти дневно;
    • Ядните кестени са полезни в танините, които могат да се свързват, да лекуват рани и да лекуват изгаряния. Свойствата се използват за премахване на проблемите в жлъчния мехур, заздравяването на ревматизма, храносмилателната система и рани с дълготрайно излекуване;
    • Високата енергийна стойност спомага за премахването на неразположението и умората. За тази цел е достатъчно да ядете само 2 ядки на ден.

    Когато заболяванията на гърдата при жените, трябва да поставите малък кестен в горния корсет, да го използвате и да направите масаж.

    Как да готвя ядливи кестени

    Много хора се интересуват от въпроса как да приготвят ядливи кестени. Всъщност, рецептите са много прости и достъпни за всички. Общото ястие е пържено кестен. За да направите това, плодът се почиства от горната обвивка с отстраняване на мембраната. Гайката се нарязва с кръст или се правят странични разрези.

    Ако това не бъде направено, плодът ще избухне. След това кестените се поставят върху тигана и се покриват с кърпа, напоена с вода. Ядките са покрити с капак и печени в този вид половин час. По време на процедурата разбъркайте и намокрете кърпата за сушене. Използвайте печени кестени, горещи със сол.

    За това как да се готвят ядливи кестени и какво да ги хранят, ние ще отидем по-далеч. От тях, супа картофено пюре, гарнитура за свинско и агнешко, както и съчетание с шоколадови и кафе сосове. Можете да мечтаете и да си направите вкусно и полезно ястие сами.

    Рецептата за десерт от кестени

    Има рецепта за направата на вкусен десерт за сладолед от ядливи кестени:

    • Половин килограм кестени;
    • Коняк - 100 ml;
    • Масло - 2 супени лъжици. л.;
    • Захар на вкус.

    Ядки кестен разрез, потопени във вряща вода за няколко минути, ясно и още вари минути 5. След плодове, предвидена в плесен (Огнеупорният) и се смесва със захар и масло за поставянето в пещта (200 градуса). Подготвен плод поръсва се с коняк и го запали.

    Ястието се използва със сладолед.

    Кестенова супа

    Фенове на кулинарни екзотични стимули се насърчават да правят супа от кестени. Първо, печено се прави с лук, моркови и целина. Отделно кестените се изсипват с бульон от месо и се поставят върху чиния. Сварете брашното и го комбинирайте със зеленчуковото пържене.

    След омекване на кестените добавете зеленчуци, подправки и гответе още 10 минути, след което филтрирайте бульона. Зеленчуковата маса се пребива в миксер, докато се напълни.

    Бульонът е комбиниран с картофено пюре, смесен и сервиран на масата, напълнен със заквасена сметана.

    Вкусни кестени, печени в сирене, задушени в мляко или под формата на картофено пюре. Почистените кестенови ядки се добавят към брашното и овесената каша.

    Противопоказания за годни за консумация кестени - 5 забрани

    Противопоказанията и полезните свойства на всеки продукт са винаги един до друг. Това беше споменато и от Парацелз, като се твърди, че всеки продукт е надарен с отрова с прекомерна употреба.

    Прекаленото ще доведе до тежка алергична реакция и отравяне. Мнозина приемат конски кестен или Zheludnik за годен за консумация продукт, което води до нарушение на храносмилателната система. За да избегнете това, е необходимо да закупите продукта само в надеждни изходи.
    Противопоказанията за използването на ядливи кестени, въпреки полезните им свойства, се разпределят:

    1. При хора с ниско кръвно налягане.
    2. За всяко чернодробно заболяване.
    3. На хора с наличие на камъни в пикочния мехур.
    4. При бъбречна дисфункция.
    5. За бременни жени кърмачки.

    Не можете да използвате кестени с индивидуална непоносимост и диабет мелитус от всякакъв вид.

    Изберете и запазете

    Отсъствието на ядливи ядливи кестени в руските градини оставя само една възможност за закупуване на плодове - в магазините за търговия на дребно.

    Изберете плодове със закръглена форма с твърда повърхност и без повреди.

    Кестените перфектно запазват полезните си свойства в пластмасови торбички, поставени в хладилника в продължение на 2 седмици. Във фризера те ще лежат не по-малко от 5 месеца.

    Интересен за кестените

    Статистиката показва, че китайците използват повече от 40% от реколтата, събрана по целия свят. В тази страна, кестените се използват и за храна за домашни любимци, за да се подобри качеството на месото. Най-вкусното ястие е сушените свински колбаси от животни, които използват тази храна.

    Във Франция е обичайно да празнуваме истинско кестенно парти всяка година, когато кестените се махат на улиците с огромни тигани.

    Според традицията на Корсика, в деня на сватбата, булката третира гостите с разнообразни ястия - не по-малко от 20, направени от кестени.
    Природата е надарила това растение с маса положителни свойства за човек, от който не може да се възползва.

    Как да направите кестени: готвене трикове и 4 прости рецепти

    Тези ядки са един от символите на коледната маса в Европа. Те са пълнени с пуйки, те се сервират за десерт. Печените кестени придобиват популярност в Русия.

    Какви кестени могат да се ядат

    Тези кестени, които растат под нашите прозорци и цъфтят със свещи - кон. Плодовете им са негодни за консумация. Разграничаването им от южните е лесно: в една кутия с дебели шипове се крие само един кестен. И на юг - са подобни на таралежите, те имат по-малки и гъсто разположени игли и във всяка кутия няколко плода.

    Южни, благородни кестени - сладки и конни - горчиви. Въпреки че не са отровни и дори съдържат полезни вещества, те не могат да бъдат изядени.

    Кестените за ядене растат в Европа и Кавказ. Те идват при нас главно от Азербайджан и Армения.

    Как да изпържим кестените

    Първо, кестените трябва да бъдат почистени от външните обвивки и да се отстранят мембраните.

    За да приготвят кестени, първо трябва да бъдат нарязани. И вие можете да отрежете кръста на кръст, или просто да направите разрез отстрани. Ако не изрежете черупката - кестенът ще избухне по време на готвене.

    Изрезките трябва да се правят не само за пържене, но и ако ще готвите или печете ядки.

    След като ядките са нарязани, те трябва да бъдат поставени на тиган, само тефлон. Покрийте със салфетки, напоени с вода, така че кестените да не изсъхват по време на пърженето. Затворете капака и го запържете за около 20-30 минути. В процеса на пържене на кестени трябва да се смесват няколко пъти. Ако салфетките са изсъхнали, овлажнете ги.

    Ако черупката е счупена и лесно се отстранява от гайката - тогава кестените са готови.

    Какво се приготвя от кестени

    Пържените кестени са една от най-популярните зимни деликатеси в Европа. Те се изсипват с шоколад или други сладки сосове и се сервират за десерт.

    Но не само десерти са направени от тези ядки. Те също се пекат с птица и заек. Направете ги пюре за гарнитура, с добавяне на зеленчуци или соло, подгответе супи...

    Варени кестени със сос от кафе

    За сос:
    2 жълтъка
    3 супени лъжици прахообразна захар
    100 ml силно черно кафе
    ½ чаша сметанов крем
    3 супени лъжици коняк

    Стъпка 1. Нарежете кестените и заврийте около 5 минути във вряща вода.
    Стъпка 2. Отлепете и гответе за 20 минути.
    Стъпка 3. Разделете жълтъците от протеините. Разбийте жълтъците, добавете сметана и коняк. Разклатете отново. Добавете кафе.
    Стъпка 4. Откъснете соса със захарния прах, поставете върху водна баня и гответе, разбърквайте, докато стане дебел.
    Стъпка 5. Кестени изсипете соса и сервирайте на масата.

    Крем супа от кестен

    1 шепа кестени - обелени
    2 чаши бульон от месо
    1 супена лъжица. брашно
    1 супена лъжица. масло
    ½ чаша крем
    1 дръжка от целина
    Сол и черен пипер
    тост

    Стъпка 1. Кестени и нарязан целина изсипете бульон и се къкри за половин час под капака.
    Стъпка 2. Почистете всичко с миксер.
    Стъпка 3. Сварете брашното в масло и добавете към картофеното пюре. Оставете да заври, добавете сол и черен пипер.
    Стъпка 4. Добавете топло мляко и отново се заври. Сервирайте с крутони.

    Свинско със смокини и кестени

    500 г свинска каша
    1 чаша бяло вино
    1 чаша месен бульон
    2 зъба. чесън
    1 лук
    1/2 оранжево (обелване)
    2 шепа белени кестени
    4-5 бр. смокини

    Стъпка 1. Свинско в нарязани парчета. Мариновайте в бяло вино, добавете натрошен чесън, сол и черен пипер. Задръж нощта.
    Стъпка 2. Сварете месото с лук. Добавете марината и бульона. Задушете около час.
    Стъпка 3. С половин портокал, извадете коричката, поставете месото, добавете кестени и смокини. Задушете още 15 минути.

    Агнешко с кестени

    500 г овнешко
    300 г кестени
    2 лука
    4 супени лъжици разтопено масло
    1 супена лъжица. брашно
    ½ китка магданоз
    сол

    Стъпка 1. Измийте кестените, нарязани и гответе за около 40 минути под капака.
    Стъпка 2. Изцедете водата, изсипете на студено и излезте. След това се обелвайте и медете.
    Стъпка 3. Изрежете агнешко на малки парченца, поставете в тиган с дебело дъно, където първо е необходимо да загреете маслото и се изпържи до добра кора.
    Стъпка 4. Добавете ситно нарязан лук. Запържете малко, след това изсипете брашното и добавете половин чаша вода. Разбъркайте и затворете капака. Задушете в продължение на 10 минути.
    Стъпка 5. Добавете кестени, сол, пипер и отстранете от топлина. Поръсете с магданоз преди да сервирате.